HINOMOTO CEREALS FLOUR MILLING CO., LTD

Nous jouons un rôle prépondérant dans la tradition à travers la fabrication et la commercialisation de la farine de riz depuis plus de 100 ans.
Nous avons perpétué cette tradition et avons toujours réagi rapidement grâce aux innovations rapides et au développement de nos équipements, technologies et ressources humaines afin de satisfaire les exigences de diversification de la culture culinaire japonaise.

PRODUITS

SOIE LISSE

CARACTÉRISTIQUES

Notre farine de riz
(1) Particules de taille fine
(50 % de la poudre inférieure à 40 microns)
(2) Dégradation de l’amidon inférieure
(3) Texture tendre et soyeuse
(4) Peut remplacer la farine de blé

Kojoseifun Co., Ltd/KOMEKO GmbH

Kojoseifun est un fabricant de farine de riz qui a commencé comme magasin de confiserie.
La société a été fondée en 1947. Nous nous occupons principalement de la transformation des matières premières pour la pâtisserie japonaise, comme la farine de riz « karukan », qui est la matière première des confiseries locales à Kagoshima et des produits transformés à base d’igname.
Notre force est de proposer des solutions pour le marché de la confiserie qui sont à la fois tangibles (fabrication de farine de riz) et intangibles (technologie de confiserie, recettes et technologie de fabrication).
KOMEKO, une nouvelle farine de riz sans gluten née en 2010 qui repose sur l’histoire de notre société et notre expérience, est la première farine de riz qui peut être utilisée pour faire du pain à la farine de riz sans additif et sans méthode de fabrication spéciale.
En 2018, nous avons créé une société en Allemagne et élargi nos canaux de distribution en Europe, principalement en Allemagne.

(Pour l’Union européenne et les pays voisins)

KOMEKO GmbH

PRODUITS

KOMEKO KUCHENGLÜCK

CARACTÉRISTIQUES

Les mélanges de riz, sélectionnés par des experts japonais et reposant sur des traditions ancestrales, rendent KOMEKO unique.
Elle a une rigidité particulière, alors même qu’elle ne contient pas de traces de gluten par nature.
Que ce soit pour des gâteaux, des biscuits ou des muffins, KOMEKO peut être transformée facilement, sans ajout de farines, d’amidons ou d’autres additifs.
Toutes nos farines sont certifiées par la « Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) ».
CONSEIL : Remplacer la farine de blé par l’équivalent de KOMEKO KUCHENGLÜCK – le goût et la texture restent identiques.

PRODUITS

KOMEKO KNUSPERLUST 500 g

CARACTÉRISTIQUES

Les mélanges de riz, sélectionnés par des experts japonais et reposant sur des traditions ancestrales, rendent KOMEKO unique.
Elle a une rigidité particulière, alors même qu’elle ne contient pas de traces de gluten par nature.
Que ce soit pour des tartes flambées, des croissants ou des wraps, KOMEKO peut être transformée facilement, sans ajout de farines, d’amidons ou d’autres additifs.
Toutes nos farines sont certifiées par la « Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) ».
CONSEIL : Remplacer la farine de blé par KOMEKO KNUSPERLUST en proportion équivalente (1:1) – le goût et la texture restent identiques.

PRODUITS

KOMEKO BROTGENUSS 500 g

CARACTÉRISTIQUES

Les mélanges de riz, sélectionnés par des experts japonais et reposant sur des traditions ancestrales, rendent KOMEKO unique.
Elle a une rigidité particulière, alors même qu’elle ne contient pas de traces de gluten par nature.
Que ce soit pour du pain, des viennoiseries ou des pizzas, KOMEKO peut être transformée facilement, sans ajout de farines, d’amidons ou d’autres additifs.
Toutes nos farines sont certifiées par la « Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) ».
CONSEIL : Pour activer la fermentation de votre pâte au levain, mélanger 20 % de KOMEKO BROTGENUSS avec la même quantité d’eau, un peu de miel et la levure environ 1 heure avant la préparation de la pâte.

Kyoto Grain System Co., LTD.

  • Shiseido Kyoto bldg 2F, 480 Kitafudodo-cho Kizuyabashi-kudaru Aburakoji-dori Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 600-8233 Japon
  • +81-75-353-8833
  • https://kyoto-grain.co.jp/en/

Au Japon, les supérettes présentent des boissons au thé à bases de graines en bouteilles en plastique pour satisfaire une clientèle soucieuse de sa santé. Notre entreprise transforme les graines en matières premières pour ces boissons mises en bouteilles en plastique. Nos matières premières transformées sont également utilisées dans les viennoiseries, le pain, etc. Au cours des dernières années, nous avons élargi nos activités des boissons aux aliments, aux aliments santé et aux produits pharmaceutiques. Nous perfectionnerons encore davantage la technologie, tout en intégrant de nouvelles technologies dans un effort de développement.

PRODUITS

Poudre de riz grillé N

CARACTÉRISTIQUES

Il s’agit d’un produit utilisant du riz d’Hokkaido. Il subit un processus de « conversion alpha (vapeur + séchage) », puis est grillé et transformé en poudre. Par rapport à la farine de riz, il a un arôme grillé et est croustillant. Étant donné qu’il est exposé à la vapeur, il a également le goût sucré du riz. La matière première étant le riz uniquement, il est sans additif et sans gluten.

Mitake Food Manufacturing Co., Ltd.

Mitake est impliqué dans la recherche et le développement dans des domaines spécifiques tels que les ingrédients avancés, participant à l’élaboration de nouveaux produits. De plus, nous nous sommes engagés en ce qui concerne les mesures de sécurité de la transformation des aliments et aspirons à la sécurité alimentaire grâce à la certification JAS biologique : Norme agricole japonaise et Certification des systèmes de sécurité alimentaire « FSSC 22000 ».

PRODUITS

Farine de riz

CARACTÉRISTIQUES

La « poudre (ou farine) de riz » à IG (indice glycémique) faible est comparable à la farine de blé : elle est bonne pour la digestion et donne une sensation de satisfaction et de satiété à l’estomac.

PRODUITS

Farine de riz N° 3 dure (W)

CARACTÉRISTIQUES

Cette farine de riz est produite avec un niveau inférieur d’amidon dégradé et comporte la teneur la plus élevée en amylose.
La texture est dure et moins collante.
Elle est idéale pour la cuisson et la transformation du pain.

OGATA VILLAGE AKITAKOMACHI RICE PRODUCERS CO., LTD.

Nous sommes une société créée par des agriculteurs avec le désir de « livrer notre propre riz directement aux clients » et d’offrir du riz et des produits à base de riz transformés non seulement au Japon mais aussi à l’étranger. Afin d’offrir des produits sans danger à nos clients, notre personnel spécialisé réalise des inspections quotidiennes. Au cours des dernières années, nous nous sommes concentrés sur les produits sans gluten à base de farine de riz.

PRODUITS

Farine de riz blanche

CARACTÉRISTIQUES

Les produits de riz blanchi en interne sont pulvérisés dans notre propre rizerie destinée exclusivement à la farine de riz. La taille moyenne des particules de la farine de riz est d’environ 50 μ (30-70 μm, environ 200 mesh).

PRODUITS

Farine de riz complet germé

CARACTÉRISTIQUES

Les produits de riz blanchi en interne sont pulvérisés dans notre propre rizerie destinée exclusivement à la farine de riz. La taille moyenne des particules de la farine de riz est d’environ 150 μ (130-170 μm, environ 900 mesh).
Le riz complet germé est un produit sain à haute valeur nutritionnelle comme le GABA.

Organic cafe Omotesando

  • 7-1-12-302, Minami-aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062 Japon
  • +81‐(0)50-5435-6458

Industrie
Industrie de transformation de spécialités alimentaires bio Principaux aspects commerciaux Planification des produits, développement, fabrication, livraison, vente Concept de produit Savourer le goût des magasins spécialisés bio à la maison.
Tous les produits sont certifiés : Sans danger. Ils sont soigneusement sélectionnés : Délicieux.

Philosophie
Rendre vos proches heureux grâce à de délicieux aliments bio sans danger.

PRODUITS

Farine de riz complet bio

CARACTÉRISTIQUES

  • Goût : « Spécialité A »
  • Sans pesticides pour la santé et les probiotiques
  • 100 % grains entiers
  • Sans gluten
  • Bio