The Culinary Institute of America Baking and Pastry Arts

Professeure agrégée

New York, États-Unis

Artisan de la farine de riz

Directeur exécutif de l'Association japonaise de cuisine à la farine de riz

Directeur exécutif de l'Association japonaise de cuisine sans gluten
Tokyo, Japon

Third Culture Bakery

San Francisco, États-Unis

Glutenfreie Bäckerei Konditorei Eis Voh

Maître boulanger / propriétair

Berlin, Germany

MAISON LANDEMAINE / Land&Monkeys

Vice-président, Boulanger en chef

Paris, France

AKI BOULANGERIE

Chef pâtissière

Paris, France