HINOMOTO CEREALS FLOUR MILLING CO., LTD

Abbiamo rivestito un ruolo importante nella tradizione attraverso la produzione e la commercializzazione di farina di riso da oltre 100 anni.
Abbiamo preservato questa tradizione secolare pur rimanendo all’avanguardia con rapide innovazioni e lo sviluppo di attrezzature, tecnologie e risorse umane per soddisfare le esigenze della cultura alimentare diversificata del Giappone.

PRODOTTI

SOIE LISSE

CARATTERISTICHE

La nostra farina di riso
(1) Granulometria fine
(50% di polvere inferiore a 40 micron)
(2) Amido meno danneggiato
(3) Consistenza lucida e liscia
(4) Può sostituire la farina di frumento

Kojoseifun Co., Ltd / KOMEKO GmbH

  • 1892, Kumanojocho, Satumasendai-shi, Kagoshima, 895-0041, Giappone
  • +81-996-22-4161
  • https://www.komeko.de

Kojoseifun è un produttore di farina di riso che ha iniziato come semplice pasticceria.
L’azienda è stata fondata nel 1947. Abbiamo trattato principalmente materie prime per la pasticceria giapponese, come la farina di riso "karukan", che è una materia prima per la pasticceria locale a Kagoshima, in Giappone, e abbiamo lavorato prodotti a base di igname.
Il nostro punto di forza è proporre soluzioni per l'industria dolciaria sia tangibili (produzione di farina di riso) che immateriali (tecnologia dolciaria, ricette e tecnologia di produzione).
KOMEKO, una nuova farina di riso senza glutine nata nel 2010 sulla base della storia e dell'esperienza della nostra azienda, è la prima farina di riso al mondo che può essere utilizzata per produrre pane con farina di riso senza additivi e senza alcun metodo di produzione speciale.
Nel 2018 abbiamo fondato una società in Germania e ampliato i canali di vendita in Europa, principalmente in Germania.

(Per l’UE e paesi vicini all’UE)

KOMEKO GmbH

PRODOTTI

KOMEKO KUCHENGLÜCK

CARATTERISTICHE

Le miscele di riso, selezionate da esperti giapponesi e basate su tradizioni antiche, rendono unica la farina KOMEKO.

Si caratterizza per la sua particolare collosità, sebbene per natura non contenga tracce di glutine.
Che si tratti di torte, biscotti o muffin, la farina KOMEKO può essere lavorata facilmente, senza aggiunta di altre farine, amidi o additivi.

Tutte le nostre farine sono certificate dalla “Deutschen Zöliakie Gesellschaft” (DZG, Associazione Celiachia Tedesca).

SUGGERIMENTO: Sostituire la farina di frumento in proporzione 1:1 con KOMEKO KUCHENGLÜCK: il gusto e la consistenza rimangono invariati.

PRODOTTI

KOMEKO KNUSPERLUST 500 g

CARATTERISTICHE

Le miscele di riso, selezionate da esperti giapponesi e basate su tradizioni antiche, rendono unica la farina KOMEKO.

Si caratterizza per la sua particolare collosità, sebbene per natura non contenga tracce di glutine.
Che si tratti di tarte flambée, croissant o wrap, la farina KOMEKO può essere lavorata facilmente, senza aggiunta di altre farine, amidi o additivi.

Tutte le nostre farine sono certificate dalla “Deutschen Zöliakie Gesellschaft” (DZG, Associazione Celiachia Tedesca).

SUGGERIMENTO: Sostituire la farina di frumento in proporzione 1:1 con KOMEKO KNUSPERLUST: il gusto e la consistenza rimangono invariati.

PRODOTTI

KOMEKO BROTGENUSS 500 g

CARATTERISTICHE

Le miscele di riso, selezionate da esperti giapponesi e basate su tradizioni antiche, rendono unica la farina KOMEKO.

Si caratterizza per la sua particolare collosità, sebbene per natura non contenga tracce di glutine.
Che si tratti di pane, panini o pizza, la farina KOMEKO può essere lavorata facilmente, senza aggiunta di altre farine, amidi o additivi.

Tutte le nostre farine sono certificate dalla “Deutschen Zöliakie Gesellschaft” (DZG, Associazione Celiachia Tedesca).

SUGGERIMENTO: Per una maggiore attività del lievito nell'impasto, mescolare il 20% di KOMEKO BROTGENUSS con una pari quantità di acqua, un po’ di miele e il lievito circa 1 ora prima della preparazione dell'impasto.

Kyoto Grain System Co., LTD.

  • Shiseido Kyoto bldg 2F, 480 Kitafudodo-cho Kizuyabashi-kudaru Aburakoji-dori Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto 600-8233 Giappone
  • +81-75-353-8833
  • https://kyoto-grain.co.jp/en/

Nei minimarket giapponesi si trovano molte bevande derivate da cereali, a riflettere una particolare sensibilità per la salute delle persone. La nostra azienda trasforma i cereali e li converte in materie prime per bevande, che vengono poi vendute in bottiglie di plastica. Le materie prime lavorate dalla nostra azienda vengono utilizzate in bevande, pane e così via. Negli ultimi anni, abbiamo ampliato la nostra attività dal settore delle bevande agli alimenti, ai cibi salutistici e ai prodotti farmaceutici. In futuro continueremo a raffinare e sviluppare le nostre tecnologie.

PRODOTTI

Farina di riso tostato N

CARATTERISTICHE

È un prodotto che utilizza il riso di Hokkaido. È "alfa-convertito” (cottura a vapore + essiccazione)", tostato e polverizzato. A differenza della farina di riso, ha un aroma tostato ed è croccante. La cottura a vapore gli conferisce anche la dolcezza del riso. La materia prima è solo riso, quindi è senza additivi e senza glutine.

Mitake Food Manufacturing Co., Ltd.

Mitake è impegnata nella ricerca e nello sviluppo in settori specifici come gli ingredienti avanzati, che stanno ispirando lo sviluppo di nuovi prodotti. Prestiamo inoltre la nostra massima attenzione alla misure di sicurezza nella trasformazione degli alimenti, al fine di garantire la sicurezza alimentare mediante le certificazioni Organic JAS (Japanese Agricultural Standard, standard agricolo giapponese) e FSSC22000 (Food Safety System Certification, certificazione del sistema di sicurezza alimentare).

PRODOTTI

Farina di riso

CARATTERISTICHE

“Polvere (o farina) di riso" a basso indice glicemico, regge bene il confronto con la farina di frumento: è facilmente digeribile e dà una sensazione duratura di sazietà e soddisfazione.

PRODOTTI

Farina di riso n.3 dura (W)

CARATTERISTICHE

Questa farina di riso viene prodotta con un livello inferiore di amido danneggiato e un maggiore contenuto di amilosio.
La consistenza è dura, con meno collosità.
È ideale per la cottura e la lavorazione del pane.

OGATA VILLAGE AKITAKOMACHI RICE PRODUCERS CO., LTD.

Siamo un’azienda creata da agricoltori con il desiderio di "consegnare il nostro riso direttamente ai clienti" e di fornire riso e prodotti a base di riso lavorato non solo in Giappone ma anche all'estero. Per garantire la sicurezza dei prodotti che offriamo ai nostri clienti, il nostro personale specializzato effettua ispezioni quotidiane. Negli ultimi anni ci siamo concentrati sui prodotti senza glutine a base di farina di riso.

PRODOTTI

Farina di riso bianca

CARATTERISTICHE

I prodotti a base di riso macinati in azienda vengono polverizzati nel nostro mulino per la produzione esclusiva di farina di riso. La granulometria media della farina di riso è di circa 50μ (30-70μm, circa 200 mesh).

PRODOTTI

Farina di riso integrale germogliato

CARATTERISTICHE

I prodotti a base di riso macinati in azienda vengono polverizzati nel nostro mulino per la produzione esclusiva di farina di riso. La granulometria media della farina di riso è di circa 150μ (130-170μm, circa 900 mesh).
Il riso integrale germogliato è un prodotto salutare ad alto valore nutrizionale, che offre un ottimo apporto di acido γ-amminobutirrico (GABA).

Organic cafe Omotesando

  • 7-1-12-302, Minami-aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062 Giappone
  • +81‐(0)50-5435-6458

Settore
Industria manifatturiera di specialità alimentari biologiche

Attività principali
Pianificazione del prodotto, sviluppo, affidamento della produzione, vendite

Concetto del prodotto
Portare nelle case il gusto dei negozi di specialità biologiche.
Tutti i materiali sono certificati: Sicuri. Sono tutti selezionati accuratamente: Deliziosi.

Filosofia
Rendere felici le persone care con alimenti biologici sicuri e deliziosi.

PRODOTTI

Farina di riso integrale biologico

CARATTERISTICHE

  • Gusto: “A speciale”
  • Senza pesticidi per la salute e i probiotici
  • Integrale al 100%
  • Senza glutine
  • Biologico