Professoressa Associata

The Culinary Institute of America Baking and Pastry Arts

New York, Stati Uniti

Artigiano della farina di riso

Direttore esecutivo dell'Associazione giapponese di cucina a base di farina di riso

Direttore esecutivo dell'Associazione giapponese di cucina senza glutine
Tokyo, Giappone

Third Culture Bakery

San Francisco, Stati Uniti

Glutenfreie Bäckerei Konditorei Eis Voh

Maestro panettiere / proprietario

Berlin, Germany

MAISON LANDEMAINE / Land&Monkeys

Vice Presidente, Capo panettiere

Paris, Francia

AKI BOULANGERIE

Pasticcere capo

Paris, Francia