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  Käse-Brötchen aus japanischem Reismehl

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  Apfelkrapfen aus japanischem Reismehl

VERÖFFENTLICHUNGEN

• 03/31/2022 [Workshop-Video] Die Videoaufzeichnung des Workshops zu japanischem Reismehl (in Los Angeles) ist jetzt online verfügbar, der am 23. Februar
• 03/31/2022 [Workshop-Video] Die Videoaufzeichnung des Workshops zu japanischem Reismehl (in San Francisco) ist jetzt online verfügbar, der am 16. Februar
• 03/31/2022 [Workshop-Video] Die Videoaufzeichnung des Workshops zu japanischem Reismehl (in Paris) ist jetzt online verfügbar.
• 03/31/2022 [Workshop-Video] Die Videoaufzeichnung des Workshops zu japanischem Reismehl (in München) ist jetzt online verfügbar.
• 03/31/2022 [Rezeptvideo] "Energieriegel", vom Yoshimi Landemaine(Maison Landemaine)
• 03/31/2022 [Rezeptvideo] "FAR NIPPON aus Reismehl", vom Yoshimi Landemaine(Maison Landemaine)
• 03/31/2022 [Rezeptvideo] "Glutenfreier Apfel-Streuselkuchen", vom Kanako Okada(Konditorei tanpopo)
• 02/21/2022 [Workshop-Video] Die Videoaufzeichnung des Workshops zu japanischem Reismehl, der am 9. Dezember am The Culinary Institute of America stattfand, ist jetzt online verfügbar.
• 02/21/2022 [Rezeptvideo] "Käse-Brötchen aus japanischem Reismehl", vom The Culinary Institute of America
• 02/21/2022 [Rezeptvideo] "Apfelkrapfen aus japanischem Reismehl", vom The Culinary Institute of America
• 02/21/2022 Die Grafik "Anwendungsspektrum von japanischem Reismehl" wurde veröffentlicht.
• 02/15/2022 [Pressemitteilung] The Culinary Institute of America hat zwei Rezepte für Backwaren veröffentlicht

Glutenfrei,
klumpt nicht,
bröckelt nicht

Glutenfrei

Japanisches Reismehl ist glutenfrei.
In Japan wird seit über 3.000 Jahren Reis angebaut. Und schon immer war es den Reisbauern ein wichtiges Anliegen, Reis von höchster Qualität herzustellen.
Japanisches Reismehl kommt aus einer langen Tradition japanischer Handwerkskunst und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität aus. Zudem wird es – im Vergleich zu dem Reismehl anderer Herkunft – sehr fein gemahlen. Dieser einheitlich feine Mahlgrad seiner Mehlpartikel verleiht ihm bestimmte Eigenschaften, die es für das Backen von glutenfreien Produkten besonders geeignet machen.

Klumpt nicht

Verglichen mit Reismehl anderer Herkunft neigt japanisches Reismehl nicht zum Verklumpen und lässt sich beim Kneten sehr gut mit anderen Zutaten vermischen – was Ihnen beim Backen die Arbeit erleichtert.

Bröckelt nicht

Brote, Kuchen und andere Backwaren aus japanischem Reismehl werden nach dem Backen nicht bröckelig, sondern behalten ihre feuchte Fülle und weiche Beschaffenheit über lange Zeit bei.
Mit japanischem Reismehl lassen sich köstliche glutenfreie Backwaren herstellen.